第33回 午前 問49
科目:共通(基礎)
食中毒の原因となる細菌と食品の組合せで正しいのはどれか。
- 1サルモネラ属 魚介類
- 2腸炎ビブリオ レバー
- 3カンピロバクター 鶏肉正答
- 4腸管出血性大腸菌 鶏卵
正答 3
解説
カンピロバクターは鶏肉の生食・加熱不足で感染する代表的な食中毒起因菌である。サルモネラは鶏卵・食肉、腸炎ビブリオは魚介類、腸管出血性大腸菌は牛肉が主原因。
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出典:第33回 はり師・きゅう師国家試験。解説は本アプリが作成