第31回 午前 問54
科目:共通(基礎)
細菌性腸炎の原因菌と食品の組合せで誤っているのはどれか。
- 1サルモネラ属 ハチミツ正答
- 2腸炎ビブリオ 生鮮魚介類
- 3ブドウ球菌 にぎりめし
- 4カンピロバクター 鶏肉
正答 1
解説
サルモネラは鶏卵・食肉・爬虫類接触が典型的原因食品。ハチミツはボツリヌス菌による乳児ボツリヌス症の原因(1歳未満禁忌)。腸炎ビブリオ-魚介、黄色ブドウ球菌-おにぎり、カンピロバクター-鶏肉の組合せは正しい。
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出典:第31回 はり師・きゅう師国家試験。解説は本アプリが作成